|
"LE BEAUJOLAIS NOUVEAU EST ARRIVE!
В третий четверг ноября французы отмечают праздник молодого вина - Нового Божоле.
Разные народы объединяют ... "винотрадиции"
Кто не знает, что вино занимает особое место не только в системе питания, но и во всей жизни французов.
Это не просто напиток, который жители Пятой республики пьют почти ежедневно и в большом количестве, не только важная статья экспорта, но и предмет национальной гордости, объект истинного культа. Вино настолько определяющий элемент быта, в его честь в середине ноября устраивается настоящий праздник.
Конечно, появление первого вина - юного, такого что разжигает кровь и воображение, поднимает тонус и восстанавливает жажду жизни - отмечают как событие во многих винодельческих странах мира. В Моравии, например, в поселках устраивают целые "виноваты улицы" - ряды нарядных бело-синих "виновных" хаток, куда призывают зайти, угоститься вином
|
|
Далее
|
|
|
Не было бы запрета - не было бы и праздника |
|
Кстати, традиция пить молодое вино не нова. В свое время античные римляне и греки достаточно восхищались молодыми винами, устраивая пышные и длительные увековечению в честь Бахуса. Галлы переняли эту традицию, а их потомки, нынешние французы, пошли дальше своих предков.
Откуда же пошла французская традиция? На это существует такая история.Ранее французские виноделы и виноторговцы старались как можно быстрее доставить в рестораны крупных городов вино нового урожая. Поэтому 200-литровые бочки везли возами к пристаням, а затем баржами по реке Соне в рестораны Лиона и далее в столицу страны. Таким образом, процесс ферментации вина заканчивался в бочках при их транспортировке.
Так было вплоть до того, как указ от 8 сентября 1951 запретил производителям вывозить вина категории А. А. С. из подвалов до 15 декабря. Но с этим не согласились виноделы тех регионов, где традиционно производятся вина для раннего потребления. Они потребовали выделить такого рода напитки в отдельную категорию. Как результат, в ноябре 1951-го был издан другой указ, который и "подарил" молодым винам привилегии - поступать в продажу месяцем раньше других вин. На то, - был основан праздник Божоле.
|
|
Далее
|
|
|